Que mangeons-nous vraiment ? un documentaire de Linda Bendali et Sophie Le Gall (2015)
L'agriculture française va mal. Le modèle productiviste qui lui a été imposé au lendemain de 1945 est à bout de souffle.
Comment survivre dans un monde où l'agroalimentaire dicte ses lois et dans le cadre d'un marché mondialisé qui n'en finit plus de tout tirer vers le bas ? Les géants de l'industrie déterminent le prix du lait, et tant pis si bien des petits producteurs travaillent à perte.
La Bourse de Chicago fixe le cours du soja, décrété aliment de base (avec le maïs) des vaches en batterie pour mieux entretenir une relation de dépendance des éleveurs à cette plante. Et les agriculteurs, tirent la langue (un tiers d'entre eux ont mis la clé sous la porte en trente ans), essorés par un système grandement soutenu par les autorités publiques, au motif qu'il valorise notre balance commerciale.
Des petites exploitations aux marchés financiers, ce documentaire passionnant donne à comprendre la chaîne des mécanismes qui ravagent le monde paysan. Et détériorent considérablement la qualité du lait, du porc, des volailles, des tomates qui finissent dans nos assiettes.
Eclairé par les interventions limpides de l'économiste Bruno Parmentier, de l'agronome Marc Dufumier, de la sociologue Dominique Jacques-Jouvenot, il montre aussi qu'une autre agriculture est possible, et viable. A condition de la libérer de l'étau du libéralisme. Et de convaincre les consommateurs que la qualité a un prix.
— analyse par Marc Belpois (Télérama 15-4-2017)
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