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21 décembre 2015 1 21 /12 /décembre /2015 18:03
Bon appétit: arsenic et compagnie!

Il y en a dans la Jalle mais sa présence est des plus discrètes, par contre ce que l'on sait moins c'est sa présence "élevée" dans les produits à base de riz

Cet été, l'agence allemande de sécurité sanitaire des aliments a sonné l'alerte sur cette "présence élevée" d'arsenic et demandé à la Commission européenne de fixer dare-dare une limite pour l'arsenic dans le riz et dans tous les plats fabriqués avec.

Voilà l'occasion de rappeler qu'un consommateur adulte français avale en moyenne 23, 8 microgrammes d'arsenic par jour, heureusement pour nous cela reste six fois au-dessous de la dose hebdomadaire tolérable (DHT) susceptible de provoquer un changement de couleur de la peau ou une cyanose des doigts et des orteils. Le souci c'est que l'agence européenne EFSA s'est aperçue que des effets à longs termes( dommages au système nerveux, maladies cardiovasculaires et cancers de la peau ou de la vessie) apparaissaient bien au-dessous de la fameuse DHT. Il faut dire que l'arsenic goutte de partout.

Trente pour cent de notre ration quotidienne provient de l'eau du robinet ou en bouteille;Et puis il y a tous les produits gorgés de flotte comme les fruits, légumes, lait, céréales et surtout le riz...

Pourquoi? Tout ça parce que notre sol est farci de ce métalloïde et qu'à cause du remembrement, de l'artificialisation des sols, des décharges industrielles (Martignas) le ruissellement s'est aggravé et l'entraîne dans les cours d'eau.

Dans son dernier avis sur le sujet, l'agence sanitaire française avouait manquer de données pour estimer l'exposition des consommateurs les plus à risque tels que les jeunes enfants et les végétariens. A ce jour en Europe, il n'existe aucun règlement fixant un seuil pour le taux d'arsenic dans les aliments.

Fc

sources:

  • Canard enchaîné 7 octobre 2015 Arsenic, pas de panique
  • Arsenic dans les sols voir l'album et le tableau

http://naturjalles.over-blog.com/2015/09/avis-naturjalles-pour-la-consultation-du-public-prescrite-sur-la-demande-d-enregistrement-presentee-par-la-societe-guintoli-en-vue-d

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